「録音設定」について

音訳のボランティアをしています。初歩的なことで恥ずかしいのですが、録音前の設定についてお尋ねします。
騒音測定はー６５ｄB前後に設定しテスト録音をしますが、平均音圧はどの程度が適切なのでしょうか？
－３５～４０ｄB というのは適切な音圧と言えますか？（マニュアルはー１８．０ｄｂという数値が出ているので気になっています）
録音用のパソコンは一人で使っています。

それからもう一つお尋ねします。
「録音設定」は一度設定すると、次回起動時にマイク音量設定、テスト録音の設定が記憶されているので、この二つは繰り返し行う必要はありません、とマニュアルにあります。電源を切っても、また校正など別の操作をしても、この設定はし直さなくてよいのでしょうか。
どうぞよろしくお願いします。